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红薯是能放冰箱储存的。
因为红薯的低温保存是5—7度，因此红薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建议红薯放冰箱保存。
因为如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂，保存的时间不会很久。
一般情况下红薯可以放在阴凉干燥通风处的地方保存即可，可以保存1-2个月。
红薯的保存方法:
1、通风干燥处保存
用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。
2、切片晒干保存法
把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
3、室内储存法
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。最好放在透气的木板箱内保存。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。
4、井窖贮藏
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
挑选红薯的方法:
1、根据自身的口味来挑选
红薯有白瓤和黄瓤两大品类，黄瓤红薯的体型比较长，外皮呈淡粉色，红薯本身含糖多，煮熟后瓤会呈现红黄色，吃起来味道很是甘甜可口;若是白瓤红薯的话，则体型比较胖，外皮的颜色多半为深红或者紫红，因红薯本身含的淀粉多，所以煮熟后瓤是白色的，味道又甜又面。因此大家可根据自己的口味来挑选红薯。
2、根据新鲜度来挑选
一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的;若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。
3、根据红薯的味道挑选
通常而言，若是红薯没有变质腐烂的话，闻起来是没有异味的;若是把红薯拿来手上细细地闻，发现有一股虫蛀的味道或者霉味的话，这样的红薯千万不要购买。有虫味，说明是被虫蛀了;有霉味说明已经腐烂，更加不能吃了。
4、根据红薯的表皮挑选
如果红薯的表皮比较干净而且十分光滑的话，这样的红薯是比较好的。若是察觉红薯的表皮已经呈现黑色或者有褐色斑点的话，建议不要购买，这样的红薯已经不新鲜了，甚至是有可能已经变质了。
5、根据储存的时间购买
如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存，而且还很容易腐烂。
1、红薯能放冰箱储存。2红薯的低温保存是5—7度，因此红薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建议红薯放冰箱保存。3因为如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。保存的时间不会很久。一般红薯可以放在阴凉干燥通风处的地方保存即可，可以保存1-2个月。
2、红薯是越久放越甜的。红薯的块根里含有很多淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。在红薯的生长期间，温度比较高，红薯只积累淀粉，糖分很少。由于水分较多，所以新收成的红薯甜味较淡。储藏以后，由于温度渐渐降低，红薯里的水分和淀粉逐渐减少，糖分增多，所以红薯就越藏越甜了。当然，通过太阳光直射，使红薯里的水分减少，促使淀粉变成糖分，也可以使红薯变甜。
红薯最好不要放在冰箱里进行保存，而且储存红薯的时候最好放到干燥通风的地方即可，由于红薯如果放在冰箱里很容易导致红薯出现变质，由于冰箱温度过低或者是常温状态很容易导致红薯滋生细菌，由于冰箱里面是属于潮湿地带很容易导致红薯出现变质的现象所以最好不要将红薯放在冰箱里进行储存。将红薯放在通风干燥的地方集合进行保存两到三个月左右，由于红薯遇到湿气重的地方很容易出现发芽等现象发芽的红薯营养成分流失虽然可以使用但是影响口感。
储存红薯的时候最好放在干燥，通风的地方由于红薯比较怕冷，当温度过低的时候就会出现受冻形成硬心蒸不熟食用的时候口感会比较硬，如果温度过高又会生芽最好将室温控制在15度左右红薯受到了潮湿也很容易出现滋生细菌等现象会造成腐烂而且最好放在透气的纸箱或者是木板箱内如果没有木箱可以将红薯堆积在靠墙处放上木板，由于红薯防止受潮最好铺上报纸这样可以吸收红薯里面的水分所以储存红薯的时候最好不要放在冰箱里进行储存。
储存红薯的时候最好不要放在冰箱里，由于红薯一般是放在低温环境保存可以降低内部腐烂，但是会导致生芽等现象，储存红薯的时候最好将红薯装入袋中里面添加保鲜剂，保鲜剂可以清除袋子里的氧气和水分延长保质期，而且储存红薯的时候最好放在干燥通风的地方进行储存这样可以防止红薯出现发芽等现象，新鲜的红薯最好，进行晾晒3到5天，这样可以降低红薯里面的水分红薯的糖分会增加吃的时候会比较甜，晾晒好的以后的红薯，不用使用水进行清洗不然很容易出现腐烂等现象最好将红薯放在干燥通风处进行储存，这样可以防止红薯出现发芽等现象。
红薯不可以放冰箱保存。
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。
如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。
从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
挑红薯的方法
1、形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯：表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯不要买。那种表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂，最好也别买。
可以，但是时间不能过久
红薯一般是不建议放冰箱中冷藏的。
红薯、土豆、芋头等虽然都属于薯芋类食物，但储存方法并不完全一样。红薯、紫薯害怕低温，储存温度小于15℃容易被冻僵，所以不能放冰箱，应该放在干燥阴凉处保存。土豆在湿度较高的环境中会发芽，由于冰箱里的湿度较高，所以也建议放在常温阴凉处。山药、芋头等储存时没有太多要求，装进袋子，放在冰箱冷藏室即可。
红薯储存的几种方法：
1、室内储存
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处。
应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
2、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
3、切片晒干保存法
把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
注意：红薯不宜放冰箱
如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。
以上内容参考：人民网—紫薯红薯别放冰箱
